廣州大學旅游學院（中法旅游學院）專業介紹

　　旅游學院（中法旅游學院）

　　廣州大學旅游學院是廣州大學內設公辦教學單位，廣州大學中法旅游學院系2001年廣州市政府與法國教育部共同簽署合作辦學協議、經廣東省人民政府批準組建成立，二者實行兩塊牌子、一套人馬，主要從事高等旅游教育和會展教育事業。

　　學院現設“三系一中心”，即旅游與休閑管理系、酒店管理系、會展經濟與管理系和旅游研究與規劃策劃中心，擁有一個旅游管理二級學科碩士點（校級重點學科，分設旅游開發與規劃策劃、區域旅游文化、旅游企業管理、會展經濟與管理等四個研究方向）；兩個本科專業，即旅游管理（校級名牌專業）、會展經濟與管理，是國內同類院校中招收旅游專業本科生最多的學院之一。其中旅游管理專業中的會展與商務旅游、高爾夫與休閑管理方向為國內首批開設的本科專業方向之一。學院擁有一支高層次，高水平的教學科研隊伍，現有教職工58人，擔任旅游課程的專業教師中教授5人，副教授21人，博士（含在讀）13，碩士24人，學院教學與科研設施先進而完善。

　　學院分中法合作項目和國內普招項目兩個系列辦學。中法項目為法國教育部與中國政府舉辦的最早和唯一的政府間旅游高等教育合作項目，擁有中法兩國優質教師資源，實行中法文雙語教學，所有畢業生均可獲得廣州大學和法國昂熱大學、尼斯大學頒發的國家畢業文憑，其中每屆有25—30名優秀畢業生可到法國攻讀“經濟與管理”等相關專業碩士學位，且享受法國公費生待遇，不交學費，只交注冊費。

　　中法項目實行理事會管理制，由中法雙方的政府管理部門、企業和辦學實體（如廣東省旅游局、廣州市教育局、廣州大學、廣州市貿易促進委員會、廣之旅、花園酒店、東方賓館、法國教育部、法國昂熱大學、法國尼斯大學、法國雅高集團、巴黎工商會）等14個成員單位組成理事會，負責對人才培養規格、辦學模式、教學計劃進行研究、審議及監督執行。法方每年派出一定數量的教授、專家來學院擔任教學工作。

　　學院的辦學目標是以本科教育為主，積極開拓國際合作辦學和發展研究生教育，為社會培養具有創新精神和實踐能力的外向型、復合型和應用型的高素質旅游與會展管理“職業經理人”。畢業生市場需求寬闊，就業率高，用人單位滿意。

　　■旅游管理專業(中法項目)

　　分設賓館與餐飲管理、會展與商務旅游、旅行社經營管理等三個專業方向。

　　1、酒店與餐飲管理方向

　　學制學位：基本修業年限為四年，授予中國的管理學學士學位和法國的旅游、賓館管理、交通、娛樂學士學位。

　　培養目標：培養系統掌握中外賓館經營管理和餐飲服務管理的理論與方法，全面掌握賓館前臺、客房、餐飲、人力資源等部門的運作，了解旅行社與導游業務，具有較強的外語交際能力和計算機應用能力，適合中外賓館與餐飲業經營管理工作的專業人才。

　　主要課程：法語、大學英語、計算機、西方經濟學、統計學、市場營銷、酒店經營管理、世界酒店介紹、餐飲管理、美食理論與實踐、服務質量觀念與戰略、旅游消費心理與顧客介紹、酒店設備管理、酒吧管理賓館管理會計、旅游文化、國際旅游、基礎會計、人力資源管理、酒店管理信息系統、促銷方法等。

　　就業方向：畢業生將是賓館與餐飲經營管理國際化人才，適合從事國內賓館與餐飲管理及專業技術工作，以及旅游企事業各項經營與管理工作。

　　2、會展與商務旅游方向

　　學制學位：基本修業年限為四年，授予中國的管理學學士學位和法國的旅游、賓館管理、交通、娛樂學士學位。

　　培養目標：培養系統掌握旅游經濟和管理的基本理論，全面掌握中外交易會、展覽會和商務會議的經營管理方法。具有較高外語水平，能夠從事會展與商務旅游經營管理的專業人才。

　　主要課程：法語、大學英語、計算機、西方經濟學、統計學、會展管理、旅游法規、市場營銷、國際旅游、旅游文化、旅行和商務會議、基礎會計、社會學方法、地理學和交通經濟、商務談判、會展策劃與組織、公共關系、大型會議管理、會展管理信息系統、旅游產品貿易零售、服務質量控制、溝通交流技巧等。

　　就業方向：畢業生將是會展經營管理和商務旅游國際化人才，適合從事國內外會展與商務旅游中高級經營管理與專業技術工作以及旅游企事業各項經營與管理工作。

　　3、旅行社經營管理方向

　　學制學位：基本修業年限為四年，授予中國的管理學學士學位和法國的旅游、賓館管理、交通、娛樂學士學位。

　　培養目標：培養具有現代旅游業經營管理思想、熟悉中外旅游業運作規律和方法，熟練掌握外語，能夠從事旅行社經營管理的專業人才。

　　主要課程：法語、大學英語、計算機、西方經濟學、統計學、國際旅游、旅游地理、旅行社概論、旅游政策與規劃、旅游產品理論、國際著名旅行社、產品路線設計與組織、旅游管理與營銷、基礎會計、旅游英語、旅游文化、財務管理、人力資源管理、服務質量管理、公共關系、旅游法規、旅游采購管理、旅行社管理信息系統等。

　　就業方向：畢業生將是國際旅行社業專業人才，適合從事國內外旅行社中高級經營管理與各類業務工作，以及旅游企事業各項經營與管理工作。

　　■旅游管理專業（國內項目）

　　學制學位：基本修業年限為四年，授予管理學學士學位。

　　專業培養目標：

　　本專業培養熱愛社會主義祖國，德、智、體、美全面發展，適應社會主義市場經濟需要，具有良好的職業道德和服務精神，系統掌握旅游管理基本理論，全面掌握旅游企業經營管理方法及運作方式，具有較高外語水平、較強實踐技能的復合型的各類旅游企業職業經理人和旅游行政部門以及行業組織的管理人員。

　　專業主要發展方向

　　本專業設旅行社經營管理、酒店管理、高爾夫與休閑管理、旅游房地產與物業管理等四個專業方向。

　　主要課程：管理學、經濟學原理、統計學、會計學、市場營銷原理、人力資源管理、財務管理、旅游學概論、旅游法規、旅游經濟學、旅游資源與開發、旅游管理信息系統、旅游文化、旅游心理學、現代酒店概論、國際禮儀及各專業方向主干課程。

　　就業方向：根據專業方向有所側重

　　1、旅行社經營管理方向的畢業生將是國際旅行社業專業人才，適合從事國內外旅行社中高級經營管理與各類業務工作，以及旅游企事業各項經營與管理工作。

　　2、酒店管理方向的畢業生將是賓館與餐飲行業中高層經營管理專業人才，適合從事賓館、餐飲、會所、旅行社以及其他旅游企事業各項經營與管理工作。

　　3、高爾夫與休閑管理方向的畢業生將是高爾夫企業經營管理專業人才，適合從事高爾夫球場經營管理、旅游景區經營管理以及其他旅游企事業各項經營與管理工作。

　　4、旅游房地產與物業管理方向的畢業生將是旅游物業管理專業人才，適合從事旅游景區管理、高爾夫場館管理、博物館管理、大型場館及小區管理等各專項物業管理以及其他旅游企事業各項經營與管理工作。

　　■會展經濟與管理專業

　　2008年招收會展經營與管理方向的學生。

　　學制學位：基本修業年限為四年，授予管理學學士學位。

　　培養目標：本專業培養熱愛社會主義祖國，德、智、體、美全面發展，適應社會主義市場經濟需要，具有良好的職業道德和服務精神，系統掌握會展經濟和管理基本理論，全面掌握會議、展覽、大型節事活動的經營管理及商務旅游的運作方式，理論聯系實際，具有較高英語水平、能夠從事會展經營管理的高級人才。

　　主要課程：大學英語、高等數學、管理學、經濟學原理、統計學、會計學、市場營銷原理、人力管理、會展概論、會展法規、國際貿易、中外經濟地理、公共關系學、展覽策劃與組織管理、會展營銷、會議策劃與組織管理、市場調研與預測、會展項目管理

　　就業方向：畢業生將是會展行業中高層經營管理專業人才，適合從事會展行業以及其他旅游企事業各項經營與管理工作。