寧夏工商職業技術學院旅游管理系（高職）專業介紹

　　旅游管理系（高職）

　　烹飪工藝與營養專業（自治區骨干示范專業）

　　主干課程：飲食文化概論、餐飲管理與實務、烹飪原料學、烹飪工藝學、面點工藝學、西餐工藝、食品雕刻、冷菜工藝、中國名菜、中國名點、烹飪營養學、宴會設計實務、餐飲市場營銷、餐飲財務管理、飲食消費心理學、食品衛生與安全、烹飪英語、計算機基礎等。

　　培養目標：本專業培養具有烹飪崗位所需技能及管理能力，適應餐飲生產、建設、管理、服務第一線需要的高素質高技能專業人才。

　　就業方向：畢業生可在區內外中西式餐廳、酒店、賓館、度假村、食品加工廠、機關食堂等餐飲企業從事烹飪菜點的生產、經營管理工作；同時也可自主創業；取得教師資格證后，還可以從事清真烹飪教育事業。

　　酒店管理專業（自治區骨干示范專業）

　　主干課程：酒店管理學原理、現代社交禮儀、行業職業道德、酒店市場營銷、前廳、客房服務與管理、餐飲服務與管理、康樂服務與管理、酒水服務與管理、服務心理學等。

　　培養目標：本專業培養具有從事酒店行業實際工作的綜合職業技能和管理能力的高級技能應用型人才或管理人才。

　　就業方向：本專業的畢業生可在酒店各部門（前廳/客房/餐飲/娛樂/會議/商務中心/辦公室/營銷等）從事服務與管理工作。

　　旅游管理專業

　　主干課程：英語、計算機基礎、導游業務、導游基礎、導游法規、勞動經濟學、旅行社經營與管理、景區服務與管理、電子商務、餐廳服務與管理、前廳客房服務與管理、中國旅游地理、現代社交禮儀等。

　　培養目標：本專業培養具有從事旅游行業實際工作的綜合職業能力和管理能力，在旅游企業及相關延伸企業從事旅游接待、旅游服務、旅游管理工作的高技能應用型人才或管理人才。

　　就業方向：旅行社導游、計調和管理工作；景區景點、度假村接待、講解服務與管理工作；旅游行業行政部門旅游管理工作；會展中心、寫字樓或機關的接待機構；旅游飯店前廳、客房、餐廳等部門服務與管理工作。

　　人力資源管理專業

　　主干課程：管理學原理、人力資源管理、薪酬管理、績效考核與管理、人力資源測評技術、組織行為學、勞動法規、公共關系、企業文化、勞動經濟學、酒店英語口語、管理信息系統、現代社交禮儀等。

　　培養目標：本專業培養能夠掌握酒店人力資源規劃、利用、調配和管理工作的基本理論，具有較強的職業技能和實際工作能力的高技能、高素質的應用型管理人才。

　　就業方向：適合從事酒店、餐飲、服務等行業，行政事業部門及各類社團組織的人力資源規劃、員工培訓、員工招聘、人力資源開發和辦公室文秘與管理信息系統等工作。

　　會展策劃與管理專業

　　主干課程：會展概論、會展經濟學、管理學基礎、經濟法、會展管理、會展實務、參展商實務、會展市場營銷、會展旅游管理、商務談判、電子商務、展示設計、廣告概論、會展英語、現代社交禮儀、公共關系、電腦輔助設計等。

　　培養目標：本專業培養能夠掌握會展策劃與管理、旅游管理等基本知識和技能，具有較高的會展活動策劃與組織能力、旅游企業管理能力的高技能應用型人才。

　　就業方向：本專業面向會展行業監督管理職能部門以及國際會展中心、慶典賽事活動場館、會展策劃公司、展品物流公司、展品貿易公司、展示廣告設計公司、展覽器材生產公司、旅游公司、會議型酒店等會展企業輸送專業人才。