2021高考時政素材：制止餐飲浪費 培養節約習慣！

　　一、重要指示

　　習近平作出重要指示強調

　　堅決制止餐飲浪費行為切實培養節約習慣

　　在全社會營造浪費可恥節約為榮的氛圍

　　中共中央總書記、國家主席、中央軍委主席習近平近日對制止餐飲浪費行為作出重要指示。他指出，餐飲浪費現象，觸目驚心、令人痛心!“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。”盡管我國糧食生產連年豐收，對糧食安全還是始終要有危機意識，今年全球新冠肺炎疫情所帶來的影響更是給我們敲響了警鐘。

　　習近平強調，要加強立法，強化監管，采取有效措施，建立長效機制，堅決制止餐飲浪費行為。要進一步加強宣傳教育，切實培養節約習慣，在全社會營造浪費可恥、節約為榮的氛圍。

　　習近平一直高度重視糧食安全和提倡“厲行節約、反對浪費”的社會風尚，多次強調要制止餐飲浪費行為。2013年1月，習近平就作出重要指示，要求厲行節約、反對浪費。此后，習近平又多次作出重要指示，要求以剛性的制度約束、嚴格的制度執行、強有力的監督檢查、嚴厲的懲戒機制，切實遏制公款消費中的各種違規違紀違法現象，并針對部分學校存在食物浪費和學生節儉意識缺乏的問題，對切實加強引導和管理，培養學生勤儉節約良好美德等提出明確要求。

　　黨的十八大以來，各地區各部門貫徹落實習近平重要指示精神，采取出臺相關文件、開展“光盤行動”等措施，大力整治浪費之風，“舌尖上的浪費”現象有所改觀，特別是群眾反映強烈的公款餐飲浪費行為得到有效遏制。同時，一些地方餐飲浪費現象仍然存在，有關部門正在貫徹落實習近平重要指示精神，制定實施更有力的舉措，推動全社會深入推進制止餐飲浪費工作。

　　手中有糧，心中不慌，到任何時候都是真理。

　　保障糧食安全是一個永恒的課題，任何時候都不能放松。

　　我們的財力是不斷增加了，但絕不能大手大腳糟蹋糧食。

　　勤儉是我們的傳家寶，什么時候都不能丟。

　　二、浪費糧食現狀及保障糧食安全的重要性

　　據媒體報道，我國每年浪費的糧食、食品的總量至少能養活2億人，每一天都有數以萬噸計的食物被從餐桌上丟棄。疫情之下，全世界近6.9億人處于饑餓狀態。如此數據令人觸目驚心。

　　也有人會問，我國糧食生產連年豐收，為何還強調要有危機意識，為何堅決制止餐飲浪費行為?“特殊時期、關鍵時刻”，我們應該如何保障糧食安全?

　　“特殊時期、關鍵時刻。”當前面臨嚴峻的外部環境，中國適時提出了經濟“內循環”的應對辦法。無農不穩。從國家的角度，必須未雨綢繆，把維護國家糧食安全放在極端重要的高度。

　　聯合國糧農組織統計顯示，全球每年約三分之一糧食被損耗和浪費，總量約每年13億噸，世界76.33億人口中至少還有8.2億面臨饑餓，相當于世界上每9人中就有1人挨餓。

　　央視也連續推出報道，如何制止餐飲浪費，并批評有的所謂“大胃王”吃播浪費嚴重。呼吁珍惜糧食，拒絕浪費!

　　人民日報評論提到：我國是一個人口眾多、土地資源相對不足的國家，從中長期看我國的糧食產需仍將維持緊平衡態勢，糧食浪費帶來的資源浪費、環境污染問題絕對不可小覷。當此實現“兩個一百年”奮斗目標的歷史交匯期，光榮的歷史使命、宏偉的奮斗目標、復雜的內外環境，都呼喚我們大興艱苦奮斗之風，厲行勤儉節約、反對鋪張浪費，集中力量辦好自己的事情。

　　三、餐飲浪費的根源

　　中國工程院院士、國家食品安全風險評估中心研究員陳君石認為，現在餐桌的浪費，在國際上的一些國家都是有數據的，而不管是針對家庭或工作單位，中國還沒有這方面的全國性數據。造成食物浪費最根本的原因還是一個認識問題。制止餐飲浪費不像垃圾分類、公共場所禁煙，還沒有一套規章制度。總體來講，人們沒有足夠的認識，沒有感覺到浪費是一種壓力。

　　四、拒絕“舌尖上的浪費

　　中共中央黨校(國家行政學院)公共管理教研部教授竹立家表示，從立法來看，餐桌上的事情要以道德立法的角度，從正面引導大家杜絕餐飲浪費。因為餐飲浪費是個人品質方面的瑕疵，量化較難，且不構成行政違法或犯罪，所以要通過倫理法、道德法來糾正。從監管來看，可以嘗試以成立社區或學校餐飲監督委員會等方法，加強在采購、供應、餐食垃圾處理等環節的管理，減少浪費。管理要細化，要具有可操作性，一環扣一環，包括食品流程、監管過程、可操作性的處罰措施等，實現監管的體系化、規范化、科學化。

　　連年豐收、自給自足的背后，是我國糧食消費量的增長仍快于產量的提高，糧食生產和消費長期處于“緊平衡”狀態。因此，必須始終對糧食安全抱有危機意識。對于一個擁有14億人口的大國來說，任何微小的浪費都是一個驚人的數字。只有堅持一手狠抓糧食生產，一手狠抓厲行節約、反對浪費，才能真正有底氣將自己的飯碗端牢。

　　發出“文明風尚，厲行節約”的倡議，餐飲企業要總結“光盤行動”的經驗和成果，在小份菜和套餐的開發，以及提供公筷公勺、分餐制服務上不斷推陳出新，將轉變經營方式與滿足消費者需要相結合，將提升經濟效益與推動健康消費相結合。

　　對于“狠抓糧食生產”，中國財政科學研究院研究員王向陽表示，當前我國現代種業發展面臨嚴峻挑戰，為了保障國家糧食安全，搶占全球種業技術制高點，需要全方位實施國家種子安全戰略，加大現代種業科研投入和科技創新力度，加快實施現代種業提升工程，營造穩定的種業市場環境，建設國家生物種業技術創新中心、國家現代種業產業園和國際種業大數據中心。

　　中國農業大學經濟管理學院教授田志宏強調，我國糧食安全保障在疫情防控期間經受住了嚴峻考驗，但未來一段時間內受國內糧食價格波動、世界主要糧食出口國疫情影響，仍面臨很大的挑戰。應當為農業經營主體提供即時補貼和信貸支持;強化國內外糧食市場信息動態監測和通報，避免恐慌性購買和囤積行為;加強與FAO與WTO等國際組織的立場溝通和協作，遏制糧食貿易限制措施再度抬頭;順應糧食消費新趨勢，堅定優化糧食種植結構步伐;加快推進農業對外援助與投資合作，提供糧食進口自主性和穩定性。

　　1.餐餐光盤。鍋清、碗清、盤清，是對食物的尊重，更是對勞動者的尊重。(我是“光盤族”，從我做起，拒絕“剩宴”)(加入光盤行動，拒絕舌尖上的浪費)(踐行光盤，拒絕剩宴)

　　2.科學點餐。吃得剛剛好，才是最大的口福。(反對鋪張浪費，點餐適度適量)(一粥一飯當思來之不易，半絲半縷恒念物力維艱)

　　3.拒絕鋪張。理性消費，不要攀比。爭來了面子，未必爭來了情誼。

　　4.健康飲食。注意膳食平衡，拒絕暴飲暴食，愛吃也要會吃。

　　5.記得打包。剩下的食物，打包帶走，人走桌清。(盤中粒粒皆辛苦，光盤行動你我助)(剩菜打包帶走，節約一粥一飯)

　　6.堅守“糧”心。飯店多出小份菜，服務員提醒點餐適量，有良心，有溫度的企業，更受好評。

　　7.踐行新風。使用公筷，實行分餐。健康餐飲新風尚，從你我做起。

　　8.你是榜樣。踐行節約，拒絕浪費，帶動身邊人，更給孩子做好榜樣。

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