上海交通大學醫學院營養學專業四年制介紹
2009-07-28 14:02:05上海交通大學醫學院
營養學專業四年制
培養目標培養面向21世紀適應社會發展需要的營養與食品衛生方面的技術人才。本專業按照新的教學理念，結合和不斷調整專業培養與人才市場的需求，通過對醫學基礎理論、臨床醫學概論、食品加工與工藝、食療保健和預防醫學科目的學習，達到畢業后能夠從事臨床營養科的工作，也能夠擔當保健食品開發研究、食品衛生檢驗的工作。
基礎課程政治、體育、英語、化學、正常人體學、生理學、生物化學、藥理學、免疫學、微生物學、計算機應用基礎、臨床醫學概論、中醫學、流行病與衛生統計學、預防醫學等。
專業課程營養學基礎、社區營養學與實踐、食品分析與檢驗、食品工程工藝學、營養實驗技術、食品衛生學、毒理學基礎、食品衛生監督與管理、保健食品、臨床營養學與實踐、特殊人群的營養、烹飪學基礎、營養分子生物學實驗、中醫食療等課程及生產實習。另設部分選修課。
