高考生吃點枸杞百合有利健康

　　秋天天氣變化較大，天氣正在慢慢轉涼，早晚的溫差變大，這個季節人體容易遭受各類疾病的侵襲，尤其是年幼、免疫力低的孩子。作為家長，我們可以從平時的飲食開始注意，以預防為主。今天簡單介紹幾種食物，希望可以幫你和孩子順利地度過秋季。

　　枸杞

　　枸杞具有解熱、治療糖尿病、止咳化痰等療效，而將枸杞根煎煮后飲用，能夠降血壓。枸杞茶還具有體質虛寒、性冷感、健胃、肝腎疾病、肺結核、便秘、失眠、低血壓、貧血、各種眼疾、掉發、口腔炎、護膚等作用。我們需要注意的是，由于枸杞溫熱身體的效果相當強，患有高血壓、性情太過急躁的人最好不要食用。反之，若是體質虛弱、常感冒、抵抗力差的人最好每天食用。枸杞有降低血糖的作用，能降低血中膽固醇，阻止動脈粥樣硬化的形成，從而達到預防冠心病的目的。枸杞可以泡茶、煲湯或煮粥。或者蒸熟直接嚼著吃。

　　經常食用枸杞的人還會發現，枸杞具有一定的美容功效，相信很多人并不知道。其中原因在于枸杞能夠提高皮膚吸收氧分的能力，此外，還可以起到美白的作用。

　　百合

　　百合中含有豐富的蛋白質、脂肪、脫甲秋水仙堿和鈣、磷、鐵及維生素等，是老幼皆宜的營養佳品。中醫用百合作為止血、活血、清肺潤燥、滋陰清熱、理脾健胃的補藥。百合除含有淀粉、蛋白質、脂肪及鈣、磷、鐵、維生素B1、B2、C等營養素外，還含有一些特殊的營養成分，如秋水仙堿等多種生物堿。這些成分綜合作用于人體，不僅具有良好的營養滋補之功，而且還對秋季氣候干燥而引起的多種季節性疾病有一定的防治作用。

　　中醫上講鮮百合具有養心安神，潤肺止咳的功效，對病后虛弱的人非常有益。百合還可以抑制腫瘤的生長。將百合洗凈、煮熟，放冰糖后冷卻食用，既可清熱潤肺，又能滋補益中。

　　大棗

　　據中醫專家講，大棗不光是甜美食品，還是治病良藥。大棗性味甘平，入脾胃二經有補氣益血之功效，是健脾益氣的佳品。中醫常用大棗治療脾胃虛弱、氣血不足、失眠等癥。根據藥理研究，大棗有保護肝臟、降低血脂等作用。專家介紹說，大棗雖然味甘、無毒，但性偏濕熱，故不能多食，尤其內有濕熱者，多食會出現寒熱口渴、胃脹等不良反應。

　　簡單的介紹希望可以幫助大家，這三樣可以早日出現大家的生活中，健康就是從生活中的點滴做起。

枸杞的幾種吃法

白蘿卜枸杞排骨湯

　　原料：
　　白蘿卜500克、排骨500g、枸杞15克、鹽5克、姜片10克、胡椒粉2克、清水適量。

　　做法：
　　1、排骨加入姜片，一起加入到冷水煮到沸；然后撈出排骨備用；這個過程可以有效去除排骨的血腥味；
　　2、排骨一次加足清水，加入切好的白蘿卜塊，旺火煮到滾；轉文火繼續煲40分鐘；
　　3、排骨軟爛時，加入枸杞旺火煮5分鐘；最后加鹽、胡椒調味就可以喝了。

枸杞粥

　　材料：
　　大米、枸杞、山楂片。

　　做法：
　　1、大米淘凈后，加水浸泡半小時。
　　2、泡好的米，換成足量開水（一次性放足水，過程中不要加水，一般是米水1:3的比例）。
　　3、大火煮開后，換成小火煮約30~40分鐘。
　　4、米下鍋時，用勺子攪拌一下，煮20分鐘后再多攪拌幾次，直至粥熟。
　　5、煮至米、水黏稠，米粒酥爛即可。
　　6、可準備些枸杞、山楂片，洗凈后于粥7、8成熟時放入鍋中一起煮。

　　備注：
　　1、提前浸泡大米可使米粒吸收水分，利于脹開，煮出的粥口感好。
　　2、開水煮粥可防止糊鍋，且節省時間。
　　3、在鍋中滴幾滴油，可防止溢鍋，粥的口感也會更好。
　　4、加熱冷粥：先在鍋中放一些水，將水燒開后，再將冷粥倒入，繼續加熱，很快可將冷粥熱透。

　　加幾片山楂片，可增加一些食欲~~

菊花枸杞雪梨糕

　　原料：
　　雪梨、枸杞、菊花、果凍粉。

　　做法：
　　1、菊花、枸杞洗凈沖入90度左右的水，待涼備用；
　　2、待1涼后，將雪梨切碎粒；
　　3、在菊花枸杞水加適當比例的果凍粉倒入鍋內，加入雪梨；
　　4、水沸后倒入準備好的玻璃杯，待凝固即可食用。

西芹杞子炒百合

　　材料：
　　西芹200克、鮮百合140克（干百合也行）、枸杞10粒、鹽適量、雞精少量、油2大匙（約30ml）

　　做法：
　　1、鮮百合去老皮和蒂，拆散洗凈（干百合用水泡發，瀝干待用），西芹去老筋，洗凈，斜切成片，枸杞用水泡發，瀝干待用。
　　2、西芹放入沸水焯過，撈出迅速放入冰水中，瀝干待用。
　　3、炒鍋燒熱，放入油，燒至5成熱，放入西芹快速翻炒。
　　4、加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。
　　5、加入枸杞同炒，加入鹽、雞精調味即可。

　　西芹焯水以后很易熟，百合也易熟，所以炒制時間不要太長，不然成菜口感不脆嫩。

　　西芹：有平肝降壓、鎮靜安神、利尿消腫、防癌抗癌、養血補虛等作用，西芹中的粗纖維還可以幫助腸蠕動，排毒養顏。

　　不過脾胃虛寒、腸滑不固者、血壓偏低者應少吃芹菜。

　　百合：有潤肺止咳、寧心安神、美容養顏、防癌抗癌、甘涼清潤等作用，是很好的食療材料。

　　特別適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧者，不過風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

　　食療上建議選擇新鮮百合為佳。

百合的營養價值與做法

　　營養價值

　　1、潤肺止咳：

　　百合鮮品含黏液質，具有潤燥清熱作用，中醫用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

　　2、寧心安神：

　　百合入心經，性微寒，能清心除煩，寧心安神，用于熱病后余熱未消、神思恍惚、失眠多夢、心情抑郁、喜悲傷欲哭等病癥。

　　3、美容養顏：

　　百合潔白嬌艷，鮮品富含黏液質及維生素，對皮膚細胞新陳代謝有益，常食百合，有一定美容作用。

　　4、防癌抗癌：

　　百合含多種生物堿，對白細胞減少癥有預防作用，能升高血細胞，對化療及放射性治療后細胞減少癥有治療作用。百合在體內還能促進和增強單核細胞系統和吞噬功能，提高機體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

　　5、本品甘涼清潤，主入肺心，長于清肺潤燥止咳，清心安神定驚，為肺燥咳嗽、虛煩不安所常用。

　　美容養顏，清熱涼血。主治肺燥、肺熱或肺熱咳嗽、熱病后余熱未清、心煩口渴等病癥。油性皮膚的人多吃百合對皮膚特別好。

　　適用人群

　　1、適宜體虛肺弱者、更年期女性、神經衰弱者、睡眠不寧者。

　　2、風寒咳嗽、脾胃虛寒及大便稀溏者不宜多食。

　　用法用量

　　1、食療上建議選擇新鮮百合為佳。

　　2、四季皆可食用，秋季最宜。

　　3、百合為藥食兼優的滋補佳品，四季皆可應用，但更宜于秋季食用。

　　4、百合雖能補氣，亦傷肺氣，不宜多服。

　　食用功效

　　百合味甘、性平、微苦；歸肺、心、腎經；和潤滑利；

　　具有養陰潤肺，清心安神，止咳的功效；

　　主治陰虛久咳，痰中帶血，咽痛失音；熱病后期，余熱未清，或情志不遂，虛煩驚悸，失眠多夢，精神恍惚，癰腫。

　　其他相關

　　百合根似蒜，由數十片鱗瓣相合而成，故名百合。《綱目》云：“百合之根，以眾瓣合成也。或云專治百合病故名，亦通。

　　人們常將百合看作團結友好、和睦合作的象征。民間每逢喜慶節日，有互贈百合的習俗，或將百合做成糕點之類食品，款待客人。廣東人更喜歡用百合、蓮子同煲糖水，以潤肺補氣。

大棗的妙用

　　紅棗，又名大棗、大紅棗。自古以來就被列為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，歷史悠久。紅棗為溫帶作物，適應性強。紅棗素有“鐵桿莊稼”之稱，具有耐旱、耐澇的特性，是發展節水型林果業的首選良種。

　　營養分析：

　　1.棗能提高人體免疫力，并可抑制癌細胞：藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟，紅棗中還含有抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質；

　　2.經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸，膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少；

　　3.棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏松產貧血有重要作用，中老年人更年期經常會骨質疏松，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；

　　4.對病后體虛的人也有良好的滋補作用；

　　5.棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效；

　　6.棗還可以抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食欲。

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