想吃得更營養要按食物鐘來

　　我們都知道身體有個生物鐘，其實食物也有屬于自己的“營養食物鐘”。只要按照最佳的“食物鐘”來進食，就能在充分享受美食的同時，吸收最多的營養。

　　水果(水果食品)早飯前吃最好

　　早餐前10分鐘此時吃水果可增進維生素(維生素食品)的吸收，水果中的果酸也起到開胃的作用。很多人不愛吃早餐，用水果來開胃很不錯。適合餐前吃的水果最好是酸性不太強、澀味不太濃的，如蘋果(蘋果食品)、梨、香蕉、葡萄(葡萄食品)等。但有胃病的人，不宜在這個時段吃水果。

　　上午10點左右這會兒正是工作壓力(壓力食品)大的時間，多數人會感到心情煩躁。此時水果的酸甜滋味可讓你神清氣爽，助于緩解緊張和急躁的情緒。

　　午餐后1小時此時吃水果，有助于消食。適合吃富含蛋白酶的菠蘿和獼猴桃以及有機酸較多的橘子、山楂和杏等。

　　下午4點左右此時容易饑餓，水果可作為下午加餐。在水果的選擇上，可以跟早餐前10分鐘吃的差不多。如果怕水果生冷，可在吃水果前喝一杯熱水，保證胃腸的舒適。下午加餐吃水果，可以讓一下午的工作勞累和緊張得到緩解與放松。

　　在這四個時間段中，早飯前和下午時吃水果最好。

　　菜粥和湯餃早上吃

　　早餐，喝一碗溫暖的粥對胃來說是最好的呵護，最好再放入一些切碎的蔬菜(蔬菜食品)和一個雞蛋，養胃的同時也豐富了營養。

　　選擇在早餐喝粥主要有兩個原因。早晨剛起床時，有些人會有胃寒和疼痛的情況，溫暖的蔬菜粥能馬上緩解這些狀況，而面包、餅干等食品則會加重這些不適。另外，蔬菜粥的消化(消化食品)時間比牛奶略長，一小時左右正好是食物消化高峰期，此時你正在上班的路上，它能為你提供足夠的能量(能量食品)。

　　如果怕單喝粥容易餓，可以再加吃一些湯餃，湯餃的熱量比菜粥要大，而且飽腹感時間維持得長，能讓胃腸持續”溫暖“。

　　土豆南瓜中午吃

　　紅薯、土豆、南瓜這些薯類食物，要在正餐的時候吃，而且最好能作為主食來吃。薯類食物不但能保障碳水化合物的供應，更能提供多種維生素和人體必需的微量元素(微量元素食品)。

　　在飯后吃薯類是不正確的，不但容易吃撐，而且其中的營養元素也不容易被消化和吸收，實在可惜。

　　薯類最好作為中午的正餐，這是因為我們吃完薯類后，其中所含的鈣質需要在人體內經過4-5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣(鈣食品)的吸收。

　　薯類食品碳水化合物的含量很高，碳水化合物是保障人運動(運動食品)的重要元素，中午食用，可以讓整個下午的精力更加充沛，工作效率相應提高。

　　酸奶飯后一小時喝

　　酸奶可以幫助消化，改善胃腸功能，但是并不是任何時間喝酸奶都能起到這樣的效果。一般來說，飯后一小時是喝酸奶的最佳時間。

　　酸奶好喝，但是想讓活性乳酸菌發揮功效，還是要下一番心思。通常狀況下，人的胃液PH值在1-3之間。空腹時胃液是酸性的，不適合乳酸菌生長，只有PH值高于3的時候，才能讓酸奶中的活性乳酸菌好好生長。飯后一小時左右，胃液被稀釋，PH值上升至3-5之間，此時喝酸奶，其中的營養素最容易被吸收。

　　零食下午4點吃

　　下午4點左右是一天最疲勞的時候，此時比較適合吃零食。

　　人們吃東西4小時后，碳水化合物就基本上消耗殆盡，此時大多數人都無法集中精力，而且還會感覺非常疲倦。對于午飯與晚飯間隔時間較長的上班族來說，零食就是這一時間段里最好的能量補充。

　　在零食的選擇上，最好是那些富含營養素，而糖分和脂肪相對較低，防腐劑含量也少的，適合作為日常營養補充的零食，比如低脂乳酪、花生、無花果、海苔、水果等。

　　還有超市里銷售的果蔬干片，口感非常香脆，但并不是油(油食品)炸或者膨化的食品，而是高溫烘干水分制成的，不僅營養損失小，脂肪熱量也很低，不會導致肥胖。

　　牛奶睡前半小時喝

　　人們多喜歡早餐來上一杯奶，其實牛奶也有它飲用的最佳時間，這個時間是晚上睡覺前。

　　早晨空腹喝奶是不對的，因為牛奶的蛋白質(蛋白質食品)要經過胃和小腸的分解形成氨基酸(氨基酸食品)后才能被人體吸收，而早晨空腹狀態下，胃腸的排空是很快的，喝下的牛奶胃腸還來不及吸收就被排到了大腸。

　　晚上熱量消耗小，蛋白質得以保存，況且牛奶還有助眠的作用。晚上睡覺前半小時左右喝牛奶最好，喝早了，可能牛奶和晚飯一起消化，增加困意，導致飽著肚子睡覺，影響胃腸功能，容易引起肥胖。睡覺半小時前喝牛奶，可以避開晚餐消化時間，半小時后正好困意來臨，酣然入夢。

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