營養師推薦高考食譜

　　高考前后的幾天，是每個高三同學人生中最關鍵的日子，無論是家長或者學生本人，都充滿壓力與期待。在祝福所有考生的時候，著名國際營養大師、健康管理顧問林海峰先生應《今晨6點》之邀，為煙臺考生量身推薦了高考食譜。林先生希望通過晨報提醒每位家長：考生的卓越表現和臨場發揮，一方面取決于他們對知識的運用能力，一方面更取決于他們抗壓力的能力及身體的體能。因此，目前的一日三餐其實是非常不容忽略的。

　　林先生向考生及家長推薦以下三餐食譜：

　　早餐

　　水煮蛋+酸奶+熟黃豆+蛋白質粉+水果，以上一起攪拌后飲用，作為早餐。

　　午餐與晚餐

　　1、幸福奶油西蘭花湯

　　水煮沸，加入西蘭花，用文火燉7分鐘。

　　加入茴香、豆芽、松仁、芝麻，及少許牛奶（約兩勺）。

　　放入攪拌機充分攪拌后，倒入碗內，將蘋果、梨子切成丁塊散撒在表面，一份非常可口美味的營養湯就做好了。

　　2、快樂小米糊

　　一杯小米，一個小卷心菜切成細絲，西芹切成碎丁塊。

　　煮熟小米，開鍋時候倒入卷心菜，蓋上蓋，關上火等待2分鐘，起鍋，可加入西芹丁塊直接食用，也可以先用豆漿機搗爛后，加西芹，食用。

　　3、養胃粥

　　山藥、芡實、薏仁，共同混合煮熟后，攪拌食用。

　　4、最佳聰明湯

　　將南瓜和地瓜、胡蘿卜（少許）分別煮熟。

　　連湯一起，加入橄欖油少許，攪拌，倒出后加入核桃仁、松仁、花生碎、芝麻。

　　這道菜可以每天食用，也可以做點心。

　　5、開心扁豆煲（四人份）

　　1杯扁豆，在水中浸泡20分鐘并且徹底清洗；2片桂葉；2個洋蔥；4根胡蘿卜；2杯切成丁的南瓜；1個紅薯；1根芹菜；1把水田芥；1茶匙無麥水無溜醬。

　　在鍋中加入水，將固體湯料溶于水中，加入洋蔥和桂葉，蓋上鍋蓋加熱至沸騰。文火煨燉30到35分鐘。燉到一半時，把南瓜和紅薯放入鍋中。10分鐘后加入胡蘿卜和芹菜。最后放入水田芥和無麥水無溜醬，攪拌均勻。

　　第二天在剩下的開心扁豆煲中加水，做成湯，并且可以隨心所欲的放入新鮮植物、固體湯料，攪拌至粘稠狀。

　　6、活力生沙拉（四人份）

　　大量的芝麻菜葉；1根白蘿卜，剝皮、切片；8個小番茄；1根芹菜，切碎；1個黃色小胡瓜，切片；6根小蘿卜，從中一分為二切開；2湯匙生葵花子或芝麻或南瓜籽；1把綠豆芽；2根胡蘿卜，切碎；檸檬擠汁。

　　將上述所有原料混合在一起，做成一道活力充沛的沙拉。

　　高考前千萬不要亂吃方便面、油炸食品、餅干。可以玉米、水果、雞蛋、酸奶為主要食物，保證基本營養。

　　煙臺盛產各種海產，眼下這個季節又恰逢許多新鮮的海產上市。建議魚類、貝殼類、蝦類，最好能夠放在午餐食用，如果是在晚餐食用，最好經過攪拌，減少消化負擔。同時，海產品不應油炸。

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