三種明目健腦食療方案

　　馬上就要中考、高考了，許多家長(zhǎng)為此給孩子買這樣那樣的補(bǔ)品，但是由于青少年氣血旺盛，宜調(diào)不宜補(bǔ)，所以吃各種補(bǔ)品往往適得其反，有時(shí)還會(huì)影響青少年的健康成長(zhǎng)。下面介紹幾道食療食譜，以供學(xué)生家長(zhǎng)參考。

　　1.蘿卜枸杞黑米粥配方：胡蘿卜100g，枸杞20g，黑米200g，核桃仁20g。

　　制法：將洗凈的胡蘿卜切成小塊備用。起火上鍋，加適量水，放入黑米、胡蘿卜塊，用大火燒開(kāi)后加入枸杞，再煮開(kāi)后改用小火煮至米熟軟即可。

　　【功效】常做主食食用，可滋補(bǔ)肝腎，養(yǎng)血明目，聰腦益智。適用于肝腎不足之目暗眼花、記憶力減退等癥，也可用于干眼病，夜盲癥的預(yù)防。

　　2.雞湯銀耳配方：雞湯1500ml，銀耳10g，蓮子15g，調(diào)料適量。

　　制法：先將木耳、蓮子發(fā)開(kāi)，洗凈，與雞湯同燉沸，調(diào)入料酒、白糖、食鹽、味精適量。燉至木耳、蓮子熟。

　　【功效】佐餐服食，可滋陰健脾，益智寧神。

　　3.五元鵪鶉蛋配方：鵪鶉蛋20個(gè)，桂圓10個(gè)，白蓮子20個(gè)，荔枝10個(gè)，黑棗5個(gè)，寧夏枸杞6g，冰糖60g，調(diào)料適量。

　　制法：蓮子、桂圓、黑棗、枸杞用溫水洗凈，荔枝去殼，鵪鶉蛋煮熟去殼；蒸碗內(nèi)注入清水，下冰糖、精鹽、桂圓、黑棗、枸杞、荔枝、蓮子、鵪鶉蛋，上籠蒸30分鐘，潷出原汁，并把鵪鶉蛋等原料轉(zhuǎn)裝平盤中；原汁勾清芡，放入雞油，淋在上面即成。

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