2024年葡萄與葡萄酒工程專業(yè)：主要學(xué)哪些課程，就業(yè)方向
2024-06-25 09:19:13網(wǎng)絡(luò)整理
高考填報(bào)志愿時(shí)，葡萄與葡萄酒專業(yè)怎么樣、主要學(xué)什么、就業(yè)前景好嗎等是廣大考生和家長(zhǎng)朋友們十分關(guān)心的問題。以下是大學(xué)生必備網(wǎng)為大家整理的葡萄與葡萄酒專業(yè)介紹、主要課程、培養(yǎng)目標(biāo)、就業(yè)前景等信息，希望對(duì)大家有所幫助。
1、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)簡(jiǎn)介
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)專業(yè)是以化學(xué)、生物學(xué)和工程學(xué)為基礎(chǔ)，研究現(xiàn)代優(yōu)質(zhì)葡萄酒釀造工藝、鑒賞藝術(shù)和營(yíng)銷理念的科學(xué)理論與應(yīng)用技術(shù)的理、工、農(nóng)交叉性綜合學(xué)科。旨在培養(yǎng)熟悉葡萄酒的原料生產(chǎn)、釀造工藝、分析檢測(cè)、設(shè)備維護(hù)，以及具備市場(chǎng)開發(fā)的基本技能的綜合人才。
2、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)主要課程
普通生物學(xué)、普通微生物學(xué)、葡萄酒化學(xué)、生物化學(xué)、分子生物學(xué)、葡萄酒微生物學(xué)、植物生理學(xué)、葡萄酒分析與質(zhì)量控制、酶學(xué)、葡萄酒工程學(xué)、實(shí)用企業(yè)管理學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)等。
3、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
培養(yǎng)目標(biāo)
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)方案體現(xiàn)了葡萄酒從原料到消費(fèi)者餐桌的全程知識(shí)，教學(xué)活動(dòng)緊扣生產(chǎn)環(huán)節(jié)，使學(xué)生具備復(fù)合型知識(shí)和操作技能，畢業(yè)生受到用人單位的普遍好評(píng)和充分肯定。
培養(yǎng)要求
葡萄與葡萄酒工程專業(yè)培養(yǎng)具備生物學(xué)、化學(xué)、現(xiàn)代釀酒葡萄學(xué)和葡萄酒釀造學(xué)、食品工程學(xué)、企業(yè)管理和市場(chǎng)營(yíng)銷學(xué)的基本理論和技能，了解酵母菌發(fā)酵的條件和特點(diǎn)，使之了解葡萄酒的做法和用途。并且能在葡萄酒釀造學(xué)、釀酒葡萄學(xué)、生命科學(xué)及相關(guān)領(lǐng)域從事科研教學(xué)、生產(chǎn)設(shè)計(jì)與管理、貿(mào)易營(yíng)銷、新技術(shù)與新產(chǎn)品開發(fā)的高級(jí)科學(xué)與工程技術(shù)人才。
4、葡萄與葡萄酒工程專業(yè)就業(yè)方向與就業(yè)前景
畢業(yè)后可到國(guó)家機(jī)關(guān)、大專院校、科研院所、質(zhì)量技術(shù)檢測(cè)監(jiān)督、知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)、產(chǎn)品策劃和設(shè)計(jì)、商貿(mào)公司、文化交流等部門從事酒類企業(yè)管理、葡萄酒生產(chǎn)、營(yíng)銷貿(mào)易、文化推廣、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、機(jī)械和工程生產(chǎn)及設(shè)計(jì)等領(lǐng)域的工作。畢業(yè)后主要從事葡萄與葡萄酒、果露酒的新產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)、商品檢驗(yàn)、貿(mào)易及學(xué)校、科研單位的教學(xué)、科研工作；可以在我校發(fā)酵工程碩士點(diǎn)、葡萄與葡萄酒學(xué)碩士、博士點(diǎn)、食品科學(xué)與工程碩士、博士點(diǎn)及校外其他相近的專業(yè)繼續(xù)攻讀碩士和博士學(xué)位，也可以出國(guó)留學(xué)。
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