高考沖刺階段飲食如何調節？專家給你支招

2023-04-26 11:16:03網絡資源

　　如果說高考是一場持久戰，那么合理的營養膳食就是這場戰爭重要的“火力支援”

　　高考在即，如何“吃”出好狀態

　　飲食中要注意哪些備考階段飲食原則

　　合理膳食均衡營養

　　飲食中營養素要均衡搭配，葡萄糖是大腦的直接能量來源，因此，要提醒孩子每天吃夠主食，適當吃粗糧，以保證血糖的緩慢、持續上升。

　　早餐一定要吃主食，而且要吃好，干稀平衡，葷素搭配，并保證每天一個雞蛋。

　　午餐飯菜要攝入充足的熱量和各種營養素，多攝入富含蛋白質的食物包括肉、蛋、奶、大豆及大豆制品等。

　　晚餐清淡，不宜過飽，要吃些易于消化、熱量適中的食物。疲勞時，可以吃一些花生、腰果、杏仁、芝麻等來補充能量；臨睡前可喝一杯熱奶。

　　飲食有規律

　　不要改變孩子平時的飲食習慣，晚上加點復習可適當加餐，以牛奶或豆漿加小面包、清淡的雞蛋面條或餛飩為主。

　　切忌大補或亂加補品，因為大魚大肉可能會導致胃腸不適應而影響孩子的身體狀況。

　　攝入優質蛋白質和適量脂肪

　　可多選用魚蝦、瘦肉、動物肝腎、雞蛋、牛奶、豆腐、豆漿等；適量的脂肪能幫助大腦提高記憶力，可以吃一些三文魚、核桃等。

　　尤其是深海魚含有豐富的EPA（二十碳五稀酸）和DHA（二十二碳六稀酸），EPA和DHA可以保護視力和提高大腦皮質的功能，增強記憶。

　　增加深色蔬菜、水果的攝入

　　新鮮的蔬菜和水果中含有豐富的維生素C和膳食纖維，維生素C既可促進鐵在體內的吸收，還可增加腦組織對氧的利用。

　　這類食物還可以幫助消化、增加食欲、提高免疫力。復習期間眼睛容易疲勞，宜多吃一些胡蘿卜、紅棗、黃色蔬菜等。

　　保證足量飲水

　　夏天出汗較多，考生要注意補充足夠的水分，最好喝白開水或礦泉水。保證每天1500mld飲水量，但不要大量攝入含糖量高的碳酸飲料高糖飲料。

　　吃什么食物有助于增強大腦功能

　　1、雞蛋

　　雞蛋是一種含營養物質非常豐富的食物，優質的蛋白質可以補充大腦和身體很多部位的營養，而卵磷脂有很好的提高記憶力，維護大腦功能的功效。

　　2、花生

　　花生也和雞蛋一樣擁有豐富的卵磷脂，另外，花生中含有人體所必須的8種氨基酸，同時還富含維生素E、葉酸、維生素B1、維生素B12、維生素B6及礦物質鈣、鐵、磷、鋅等，這些營養素都是大腦工作不可缺少的原料。

　　3、核桃

　　核桃含有豐富的不飽和脂肪酸，其中的ω-3脂肪酸是大腦營養不可或缺的，占人腦脂肪的10%，對大腦神經的生長發育和傳導極為重要。另外，核桃中的鋅、錳、銅、鐵等微量元素也有益腦功能。所以，堅持每天吃2~3個核桃，可以起到益智健腦、增強腦力、提高記憶力等作用。

　　4、魚

　　深海魚類中富含DHA，又被稱為“腦黃金”，可以幫助我們保護大腦，維護腦神經健康，經常吃魚可幫助提高專注力。

　　5、金針菇

　　金針菇里含有18種氨基酸，其中含有能夠促進大腦發育和提高記憶力的精氨酸、亮氨酸和賴氨酸，具有益智健腦的功效，所以比較適合學生和腦力勞動者食用。

　　6、大豆

　　大豆作為一種健康食物和花生有一個共同的特點，那就是含有豐富的蛋白質和卵磷脂，經常吃豆制品、豆腐、豆干、豆皮等食物，不光可以補充人體需要的養分，還可以有助于提高記憶力。

　　注意事項

　　1、考試前可以吃巧克力或者香蕉可以提高大腦的興奮性，有助于發揮。但切記不要喝咖啡，以免因為咖啡因利尿而影響考試發揮。

　　2、食品安全不容忽視，在復習、考試期間，不要在街頭小攤上買東西吃，不吃或少吃冷飲，在吃東西前將手洗干凈，食物必須燒熟煮透，最好現做現吃，注意衛生，以免引起腸道傳染病。

　　3、家長和老師盡量給學生創造一個輕松、愉快的就餐環境。此外，在進餐過程中學生可以談一些輕松、愉快的話題，有利于消化液的分泌和食物的消化。