高一生物教案：《探究影響酵母菌無氧呼吸的因素》教學(xué)設(shè)計(2)
來源：網(wǎng)絡(luò)整理 2018-11-24 20:11:20
五、教學(xué)過程
情景引入：教師出示兩個對照裝置，展示、介紹裝置，提出問題：酵母菌無氧呼吸能產(chǎn)生氣體嗎？怎樣鑒定有無CO2產(chǎn)生？（學(xué)生回答）
（教師提出探究課題）
（學(xué)生分兩大組進行探究）
學(xué)生根據(jù)已有的實驗用具，通過小組討論，先確定實驗的總體思路，再逐步細化，寫出根據(jù)實驗用具和方法步驟在內(nèi)的實驗方案。
探究活動一：酸堿度對酵母菌無氧呼吸的影響
設(shè)計與實驗
（1）試驗用具：燒杯1個、試管4支、20%的酵母液、10％蔗糖溶液、配置好的pH分別為6、7、8、9的緩沖液、注射器4個、橡皮膠塞4個、液體石蠟、滴管若干個。
（2）實驗過程見下表：
探究活動二：溫度對酵母菌無氧呼吸的影響
（1）試驗用具：燒杯3個、注射器3支、試管3支、20%的酵母液、10％蔗糖溶液、配置好的pH為7的緩沖液、液體石蠟、橡皮膠塞3個、滴管若干個。
（2）實驗過程見下表：
實驗過程中提倡“互動式”教學(xué)，通過師生互動，提出“實驗設(shè)計的基本原則是什么？”“每一組的實驗變量是什么？”“怎樣控制酵母菌無氧的條件？”“如何比較哪支試管無氧呼吸速度最快？”等問題，通過對問題的討論，學(xué)生可以學(xué)到教科書上沒有明確闡述的、更深入一層的知識。實驗中教師巡視，既可以了解學(xué)生實驗的速度、實驗過程中出現(xiàn)哪些不可預(yù)計的問題，針對不同組的情況，提出一些小問題，引導(dǎo)學(xué)生進行深層次的思考，也能使自己很好地駕馭課堂教學(xué)，又作為學(xué)習(xí)者參與討論過程，營造寬松和諧的學(xué)習(xí)氛圍。
然后，學(xué)生分組上臺展示交流實驗結(jié)果，得出結(jié)論，討論：①為什么要迅速向液體的表面滴加一薄層液體石蠟？②試管內(nèi)出現(xiàn)什么現(xiàn)象？拔掉試管的塞子后，會聞到什么氣味？試分析其中的原因。
六、教學(xué)反思
該實驗設(shè)計中有哪些不完善的地方？應(yīng)如何改進實驗裝置或方案，使實驗結(jié)果更準確？因為實驗步驟中只設(shè)計了pH為5～8的實驗，如果想得出不同的pH與酵母菌無氧呼吸關(guān)系的變化曲線，應(yīng)該如何設(shè)計？由此引導(dǎo)學(xué)生思考實驗?zāi)康牟煌瑢嶒炘O(shè)計的步驟和方案可能有所不同，實驗設(shè)計需要有針對性。
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