大學專業詳解：教育學（職業技術教育類）(9)

　　040333烹飪與營養教育專業

　　培養目標：本專業培養具備烹飪與營養基本理論、基本知識、基本技能；能運用所學知識解決一定的生產實際問題；具有良好職業教師素養，能夠在中、高等職業學校從事烹飪與營養教學的師資或從事烹飪和服務與管理等工作的高級專業技術人才。

　　培養要求：通過本專業的學習，使學生達到符合國家對高等學校人才培養的基本規格。學習烹飪與營養的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究和現代教育理論與實踐的初步訓練，初步具有烹飪、面點和酒店管理等方面的基本能力和從事教學、教學科研的能力。

　　主要課程：烹調工藝、面點工藝、酒店管理、烹飪化學、烹飪營養與衛生、食品微生物學、烹飪美學、飲食企業管理學、飲食機械與設備、烹飪原料學、中國烹調工藝學、面點工藝學、西餐制作、教學論、人文社會科學基礎。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士

　　040334財務會計教育

　　培養目標：本專業培養掌握會計學的基本技能，熟悉會計學及相關學科的基本理論與知識，能在企事業單位、會計事務所、經濟管理部門、學校、研究機構從事實際工作和本專業教學、研究工作的高級專門人才。授予學位：管理學或經濟學學士。

　　培養要求：本專業要求掌握會計學的基礎理論及國家有關財政經濟工作的方針政策和法規，具有熟練的專業技能；有較強的調查研究、綜合分析和解決實際財務會計問題的能力；掌握科學的教育理論和教學方法，教師職業基本技能達標；具有從事財務會計教學工作的能力。

　　主要課程：基礎會計學、中級財務會計、高級財務會計、成本會計、管理會計、西方財務會計、企業財務管理、審計學、管理學、經濟法、計算技術、教育學以及教學實習、操作技能實習、畢業論文、社會實踐等。

　　040335文秘教育

　　培養目標：本專業培養基礎扎實、知識面寬、能力強、素質高、具有創新精神和實踐能力，德智體全面發展，具備堅實的漢語文學基礎知識和基本理論，同時具備文秘教育相關知識和基本技能，能夠在高等、中等職業技術學校和各類教育機構進行文秘類課程和教學研究以及在國家機關、企事業單位和各類社會組織和機構中從事文秘、公共關系、商務等業務工作的高級專門人才。授予學位：文學學士。

　　培養要求：本專業學生主要學習文秘教育的基本理論和基本知識，接受系統的教育及教學研究，進行文秘、公關、商務活動方面的基本訓練，初步具備從事本專業的教學能力和科研能力，具備秘書、文秘和公關、商務活動的能力。

　　主要課程：秘書學、文書學、公共關系學、社會心理學、教育學、行政管理學、傳播學、管理學概論、檔案與信息管理、寫作、現代漢語、中國文化概論、中國古代文學作品選讀、中國現當代文學作品選讀、中國通史、辦公自動化、會計學原理、市場營銷。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士

　　040336市場營銷教育

　　培養目標：培養具有管理學、經濟學和現代市場營銷學等方面的基本知識、基本理論和基本能力的中等職教師資和高級專門人才。授予學位：管理學學士。

　　培養要求：掌握管理學、經濟學和現代市場營銷學的基本理論、基本知識；掌握市場營銷的定性、定量分析方法；具有較強語言與文字表達、人際溝通、分析解決營銷實際問題的基本能力；熟悉我國市場營銷的方針、政策與法規，了解國際市場營銷的慣例和規則；了解本學科的理論前沿及發展動態；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。

　　主要課程：管理學、經濟學、會計學、統計學、經濟法、市場營銷學、財務管理學、消費者行為學、電子商務、市場調查與預測、國際市場營銷、管理信息系統、教育學以及教學實習、實踐技能實習、畢業論文、社會實踐等。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士

　　040337職業技術教育管理

　　培養目標：本專業培養掌握現代管理理論、教育科學理論知識，職業教育管理方法和技術，具備職業教育實踐能力，能夠在教育行政部門、大中學校、職業學校、成人教育部門、企業培訓部門從事業務管理工作、教學工作及職業指導工作的高級人才。本專業授予教育學學士學位。

　　培養要求：本專業學生主要學習現代管理學和教育科學基本理論，接受教育管理和教育教學的基本能力訓練，并初步具備管理人員和教師的素養。掌握管理科學、教育科學的基本理論和基本知識；熟悉我國有關教育的制度、法律法規、方針政策；具有應用計算機的基本技能，能夠進行簡單的程序編寫；熟練應用辦公自動化設備和信息管理系統，達到計算機辦公軟件應用技術操作員中級及其以上水平；具有管理工作所必備的調查能力、寫作能力、組織協調能力；掌握并能夠初步運用教育學、心理學基本理論，具備良好的教師素養和從事教學工作的能力，具備一定的創新能力和自學能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具備初步的教育科研能力、教學質量評價能力和管理工作能力；初步掌握職業指導理論與方法，能從事職業指導工作。

　　主要課程：管理學原理、職業教育管理學、普通心理學、管理心理學、人力資源開發與管理、教育法概論、教育經濟學、教育科學研究方法、教育公共關系、管理文秘、管理信息系統、職業教育學、中外職業教育史、教育統計及其軟件應用、教育測量與評價、職業指導、心理測量、辦公自動化等。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士