大學專業(yè)詳解：教育學（職業(yè)技術教育類）(8)

　　040329服裝設計與工藝教育

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握服裝設計與工藝的基本理論和基本技能與方法，具有科學思維方法和實際動手能力、具有運用計算機輔助設計能力，能熟練完成服裝款式及工藝制作，具有教書育人良好素質，從事中、高等職業(yè)技術教育服裝設計與工藝課程的專業(yè)師資和從事服裝設計與工藝制作的高級應用型人才。

　　培養(yǎng)要求：通過本專業(yè)的學習，使學生掌握服裝設計與工藝專業(yè)的基本理論、基本知識和基本技能，受到從事科學研究的現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓練，初步獲得從事服裝設計與工藝、教學和科研以及指導服裝生產(chǎn)的能力。熟悉教育法規(guī)，掌握并能夠初步運用教育學、心理學基礎理論，具有良好的教師素質和從事服裝教學、教學研究的基本技能；

　　主要課程：藝術學、服裝設計學。素描、平面構成、色彩構成、服飾圖案、服裝機械、服裝材料、服裝效果圖、服裝 CAD、服裝結構設計、服裝專題設計、教育學、服裝設計學、服裝工藝學、自然科學概論等。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士

　　040330裝潢設計與工藝教育

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)掌握裝潢設計與工藝的基本理論、基本知識和基本技能與方法，具有現(xiàn)代設計觀念和實際動手能力，具有運用計算機輔助設計能力，能獨立完成包裝設計、廣告設計、企業(yè)形象設計、裝飾設計、室內(nèi)裝潢設計等工作，具有教書育人良好素質，能從事中、高等職業(yè)教育裝潢設計課程教學的專業(yè)師資和從事各類裝潢設計的高級應用型人才。授予文學學士學位。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)的畢業(yè)生應掌握裝潢設計與工藝教育基

　　礎理論、基本知識和基本技能；應r解國內(nèi)外設計藝術與工藝教育發(fā)展的前沿動態(tài)，具備審美鑒賞和設計藝術的創(chuàng)作能力；掌握科學的教育理論、教學方法和現(xiàn)代化教育技術手段，接受教師基本素質和基本能力的訓練，勝任中等學校的美術教學工作。

　　主要課程：藝術設計、美術概論、中國工藝美術史、現(xiàn)代設計史、透視學、素描、色彩、電腦美術設計、三大構成、字體與標志設計、編排設計、包裝設計、廣告設計、cl策劃、教育學、心理學、美術教學法、教育實習。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士

　　040331　旅游管理與服務教育

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)適應社會主義建設需要的德、智、體、美綜合素質全面發(fā)展的，具有旅游管理專業(yè)知識，能在各級旅游行政管理部門、旅游企事業(yè)單位從事旅游管理工作的高級專門人才和具有基礎理論扎實、實踐技能較強的中、高等職業(yè)教育師資。-

　　培養(yǎng)要求：通過本專業(yè)的學習，使學生達到符合國家對高等學校人才培養(yǎng)的基本規(guī)格。學習旅游基本理論和旅游經(jīng)營管理、飯店管理、餐旅管理服務的基本知識，受到旅游及飯店、客房管理的基本訓練，具有餐旅服務等方面的基本能力和從事教學及教學研究的能力。

　　主要課程：旅游管理、酒店管理、旅游地理、旅行社經(jīng)營與管理、餐廳服務與管理、客房服務與管理、飲料與酒吧經(jīng)營、茶道文化實踐、教學論、自然社會科學基礎。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士

　　040332食品營養(yǎng)與檢驗教育

　　培養(yǎng)目標：本專業(yè)培養(yǎng)具有食品分析檢測、營養(yǎng)衛(wèi)生學、環(huán)境與生物科學、管理學的基本理論，具備食品科學與工程和食品質量管理基本知識、基本技能；能運用所學知識解決一定的生產(chǎn)實際問題；具有良好教師素質，能夠在中、高等職業(yè)學校從事食品安全與質量控制教育教學、教學研究的師資或能在食品原輔料生產(chǎn)、流通和消費領域從事分析檢驗、質量管理、安全評價、企業(yè)管理和科學研究等方面工作的高級技術人才。

　　培養(yǎng)要求：本專業(yè)學生主要學習食品科學與工程、食品法規(guī)與標準、食品質量管理、食品安全檢測的基本知識和技能，受到從事現(xiàn)代教育理論與實踐的初步訓練，初步獲得從事食品安全與質量控制教學和科研以及指導食品生產(chǎn)的能力。

　　主要課程：食品質量控制、食品檢測、食品理化檢驗、食品微生物檢驗、食品病理檢驗、食品毒理學、食品質量控制、食品衛(wèi)生法、無機化學、有機化學、生物化學、食品化學、微生物學、化工過程與設備、食品營養(yǎng)與衛(wèi)生學、食品l二程原理、食品分析、食品工藝學、食品工程企業(yè)管理、食品包裝學等。

　　學年：4年

　　授予學位：教育學學士