高中生物實驗：胡蘿卜素的提取
來源：網絡資源 2009-10-09 17:03:04
本課題是通過從胡蘿卜中提取胡蘿卜素，了解有關胡蘿卜素的基礎知識和提取胡蘿卜素的基本原理，初步學會胡蘿卜素的提取技術和紙層析的操作方法，并初步了解有機溶劑的相關知識。但如果從傳統的教學方法去實施教學，學生又是疲于識記各個相關知識點，達不到教學要求。所以教師在引導學生了解胡蘿卜素的化學結構和分類的基礎上，要著重引導學生認識胡蘿卜素在醫藥、食品加工等方面的廣泛應用，以及胡蘿卜素的提取在提高產品附加值方面所具有的重要經濟意義，以激發學生的學習興趣。進而引導學生主動的獲取如何提取胡蘿卜素的方法。
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