探索淀粉酶對淀粉和蔗糖水解的作用
來源：高考網整理 2009-09-01 08:38:53
[標簽：探索]
１、淀粉和蔗糖都是非還原糖，葡萄糖、果糖、麥芽糖都是還原糖
２、斐林試劑能鑒定溶液中有無還原糖
３、淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖分解
……
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１、淀粉和蔗糖都是非還原糖，葡萄糖、果糖、麥芽糖都是還原糖
２、斐林試劑能鑒定溶液中有無還原糖
３、淀粉酶能催化淀粉水解，不能催化蔗糖分解
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