假期過(guò)后清潔你的腸胃

　　悠長(zhǎng)假日已到尾聲了，想必這幾天你一定玩得過(guò)癮、歇得踏實(shí)，更重要的是吃得痛快吧。不過(guò)，一連大魚(yú)大肉吃了這么多天，你的腸胃已經(jīng)開(kāi)始拉響警笛了。為此，北京醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科的李長(zhǎng)平大夫提醒你，這兩天是時(shí)候給你的腸胃做“清潔”了。

　　逢年過(guò)節(jié)，經(jīng)常有人在飯后半小時(shí)到一小時(shí)左右，突然因?yàn)轭^暈?zāi)X漲、眼球突出、上肢麻木、下頜發(fā)抖、心慌氣喘、心動(dòng)過(guò)速、脈搏加快、呼吸急促、血壓(血壓食品)增高等一系列癥狀到醫(yī)院就診。近年來(lái)，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)專(zhuān)家研究認(rèn)為，這種特殊的現(xiàn)代“文明病”，是因?yàn)槊牢都央冗^(guò)量而引起的“美味綜合征”。大量臨床統(tǒng)計(jì)資料表明，隨著人們物質(zhì)生活水平的提高，該病的發(fā)病率正逐年增高。所以，從現(xiàn)在開(kāi)始，用素食(素食食品)調(diào)整你的腸胃吧。

　　清淡食物配粗糧(粗糧食品)

　　吃了幾天的大魚(yú)大肉，想必也吃膩了，這時(shí)候要多吃點(diǎn)清淡的東西讓腸胃慢慢恢復(fù)到正常狀態(tài)。

　　李大夫建議，這兩天的主食要以谷類(lèi)(谷類(lèi)食品)粗糧為主，可以適量增加玉米、燕麥等成分，要注意增加深色或綠色蔬菜的比例。同時(shí)，多喝粥和湯，比如新鮮的綠葉蔬菜(蔬菜食品)、小米粥、面條湯、疙瘩湯等，尤其要就點(diǎn)咸菜，這些湯湯水水都具有良好的“清火”作用，讓你已經(jīng)“不堪重負(fù)”的胃腸道休息調(diào)整。

　　光吃粗糧也確實(shí)餓得慌，不如來(lái)點(diǎn)又好吃又助消化(消化食品)的東西吃，常言道?好吃不過(guò)餃子。小麥粉搟出來(lái)的餃子皮含有豐富的纖維質(zhì)，餡又包含多種蔬菜，香菇(香菇食品)、木耳、韭菜、蔥、白菜、高麗菜、胡蘿卜、冬瓜、南瓜、青椒、茄子、番茄、四季豆、竹筍、豆芽、油菜、芹菜、茴香等都是時(shí)下的新鮮菜，再加上使用蒸、煮之類(lèi)的烹調(diào)手法，自然不用擔(dān)心油(油食品)脂，真是一舉多得。

　　多喝開(kāi)水解油膩

　　節(jié)日里，每頓飯菜都少不了油膩，所以，大部分人都會(huì)出現(xiàn)脂肪攝入量過(guò)高的情況，以這樣的身體狀態(tài)去進(jìn)行節(jié)后的工作和生活，無(wú)疑會(huì)對(duì)工作和身體造成不利的影響。李大夫說(shuō)，假日前一定要注意調(diào)整好飲食結(jié)構(gòu)，恢復(fù)到正常的飲食規(guī)律。

　　一連幾天大量吃肉，胃腸道已經(jīng)超負(fù)荷，很容易引起高血脂，進(jìn)而引發(fā)冠心病、腦血管硬化。因此，利用這兩天，要減少精制米、面、糖果、甜糕點(diǎn)的攝入，以防攝入熱量過(guò)多。同時(shí)，喝了好多天的酒也該停了，多日大量飲酒很容易酒精中毒，輕的也會(huì)傷到肝臟，所以飲酒最好立即停止。

　　最重要的是要強(qiáng)迫自己多喝水，尤其是多喝開(kāi)水，這樣可以加快胃腸道的新陳代謝，減輕大量肉類(lèi)食物和酒對(duì)肝臟的危害。如果嫌開(kāi)水太白，沒(méi)有味道，那么喝茶也可以清除胃腸道的油膩，使胃腸道盡快恢復(fù)到正常水平。

　　吃水果(水果食品)平衡消化

　　節(jié)日吃的美食不是煎炸就是甜點(diǎn)，多吃自然苦了腸胃。煎炸食物容易引起脾胃熱滯，引致便秘(便秘食品)或肚脹；而甜點(diǎn)吃得過(guò)多也會(huì)導(dǎo)致脾虛生濕，造成虛濕積滯，引發(fā)腹瀉。李大夫建議，要調(diào)整節(jié)日里失衡的消化功能，水果是相當(dāng)有效的。

　　橙汁和木瓜就能很好地調(diào)整消化機(jī)能，它們都有去熱滯的作用，這兩天不妨多喝幾杯橙汁，或吃木瓜，不過(guò)要在吃完飯1－2小時(shí)后再喝，否則吃飽后立即喝，只會(huì)加重胃部負(fù)擔(dān)。此外，五花茶也可以去熱滯，如果嫌外面賣(mài)的涼茶太甜，不妨買(mǎi)點(diǎn)銀花、菊花、木棉花，加點(diǎn)蜜棗煲水喝，不但香甜可口，還能平衡消化功能。

　　甜食吃多了，容易引發(fā)胸悶、腹瀉、胃口呆滯、手腳不溫等癥狀，舌苔還容易呈白色。所以，這兩天要及時(shí)調(diào)整，多吃些蘋(píng)果和番石榴可以慢慢減輕這些癥狀，吃適量的番石榴或喝半杯番石榴汁能有效控制腹瀉，而蘋(píng)果(蘋(píng)果食品)帶皮吃同樣也有止瀉作用，如發(fā)現(xiàn)自己有上述情況，不妨多吃這兩款水果，平衡一下腸胃機(jī)能。

　　綠色蔬菜補(bǔ)充纖維

　　每天暴飲暴食，吃得很多很飽，自以為補(bǔ)充了身體所需的各種營(yíng)養(yǎng)成分。其實(shí)不然，很多膳食纖維都在你的大魚(yú)大肉中流失了。

　　李大夫說(shuō)，假日結(jié)束前特別要注意的是膳食纖維的補(bǔ)充。膳食纖維之所以容易不足，和維生素(維生素食品)缺Ｃ、Ｂ的缺乏相同，都是因?yàn)閿z取的新鮮蔬果不足，再加上節(jié)日期間運(yùn)動(dòng)(運(yùn)動(dòng)食品)量減少，例如通宵打麻將或長(zhǎng)時(shí)間坐著聊天、看電視等，因而會(huì)出現(xiàn)便秘或排泄不順的情況，所以這幾天要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補(bǔ)充足夠的纖維素(纖維素食品)。

　　一日三餐最好用素食慢慢調(diào)節(jié)，早餐是一定要吃菜的，像生菜、芥菜、胡蘿卜、芹菜等新鮮蔬菜最好當(dāng)主食來(lái)吃，這些攝取葉綠素、胡蘿卜素、維生素、纖維多的蔬菜能和大量的肉、魚(yú)、蛋類(lèi)取得營(yíng)養(yǎng)的均衡，還具有調(diào)理腸胃的意義，而且能達(dá)到減肥(減肥食品)的功效。

　　需要注意的是，青菜最好不要切斷，用長(zhǎng)長(zhǎng)的纖維來(lái)烹調(diào)，可以叫它“長(zhǎng)年菜”。如此的長(zhǎng)纖維，吃的時(shí)候一定要細(xì)嚼才能下咽，這樣可以讓唾液自然地分泌來(lái)幫助消化。同時(shí)，青菜的纖維組織沒(méi)有破壞，可以有效活躍腸功能，改善這些天來(lái)的消化不良。