高考前考生一日飲食清單 臨盡高考不要用補品

　　早餐：碳水化合物＋蛋白質

　　對考生而言，吃好早餐最為重要，因為一個晚上沒有進餐，血糖水平低，而血糖是大腦能直接利用的唯一能量。足量的碳水化合物食物是提供血糖的直接來源，而適量的蛋白質和脂肪有助于維持血液中的葡萄糖濃度。

　　碳水化合物(面包、餅干、饅頭、米粥、面條、麥片、漢堡、包子等)＋含蛋白質和脂肪食物(牛奶、酸奶、雞蛋、豆漿、火腿等)兩類之中分別選1~2種，構成較好的早餐。

　　午餐：越豐富越好

　　午餐更要吃好，做到葷素搭配，至少要有主食、肉類和蔬菜。

　　主食：量要足，可達到100克(2兩)以上，相當于1滿碗米飯(中等大碗)；

　　肉類：畜肉、禽肉、魚肉均可，品種應該豐富，可在75~100克(1.5兩~2兩)左右；

　　各類蔬菜：200~250克(半斤)左右，可經常變換不同顏色、不同種類的蔬菜。

　　晚餐：清淡為主

　　晚餐不要吃得太豐盛，尤其是考試期間，要葷素搭配，清淡為主。

　　主食：粗雜糧、全麥食品；

　　副食：魚蝦類、豆制品和瘦肉類。

　　蔬菜：選擇綠葉蔬菜(如芥藍、西蘭花、油麥菜、菠菜、小白菜等)和紅黃顏色蔬菜(如西紅柿、南瓜、胡蘿卜等)。

　　水果：飯前或者飯后吃些水果，有助于幫助消化、增加食欲、緩解緊張。

　　零食：吃巧克力等能量食物

　　不要說到零食就以為是垃圾食品，吃好零食可增加營養，改善大腦的工作狀態。

　　早餐吃得不是很理想的考生，可以在上午10時左右吃一些含有一定能量的零食。如巧克力、酸奶(或牛奶)、堅果、面包、餅干等。

　　宵夜：糧谷類和水果為佳

　　如果睡得很晚的話，可以吃一些能量小的宵夜，以糧谷類和水果為佳，如蘋果、海苔等。

　　飲料：運動飲料

　　廣州地區高考(Q吧)時節天氣一般比較炎熱，考生容易出汗，可以選擇運動飲料，其含有礦物質、維生素和少量的糖類，可以快速為人體提供營養和能量，幫助恢復疲勞。另外，果汁飲料、牛奶飲料也可以選擇。不過，臨考試之前，除非口渴，否則不要喝多余的水或飲料，以免想上廁所。

　　讀者提問

　　考生家長最關心的就是考生吃得好不好，該怎么吃的問題了，他們通過“醫療館”讀者信箱提出下列問題，記者請教了中山二院營養中心副教授陳超剛一一作出了解答。

　　吃腦并不補腦

　　問：這段時間孩子用腦過多，是不是應該煲些動物腦的老火靚湯給他補補呢？

　　答：吃腦補腦雖然有一定的道理，但動物腦含有較多的脂肪和膽固醇。幫助提高大腦功能，以及有補腦功效的還有很多其他食物，不妨經常選用，例如雞蛋、牛奶、瘦肉、魚蝦類、粗雜糧、豆類和堅果(如核桃、杏仁、花生、榛子等)。

　　保健品是“心藥”

　　問：我給孩子買了些補腦方面的保健品，能讓她精力更旺盛嗎？不知有無副作用？

　　答：有一些服用保健品的考生感覺“有用”，一方面保健品中含有改善大腦功能的營養成分；另一方面，從某種程度上講，有很可能是一種心理暗示的作用。所以，那些接受心理暗示能力比較強的考生，嘗試一下保健品也未嘗不可。選擇此類保健品時，要看該健腦產品有沒有經過衛生部或國家食品藥品監督管理局的審批認證和保健食品專用標識。

　　考生沒胃口，烹飪多用“酸”

　　問：孩子因為考試壓力大，吃不下怎么辦？

　　答：這個時期，飲食的一個重要原則就是吃考生愛吃、但又是健康的食品，以保證其胃口，還要注意烹調方法，讓菜肴更美味。此外，用較酸的果汁或水果醋佐餐，如橙汁、蘋果汁、醋等有很好的開胃促消化作用。

　　臨盡高考，不要用補品

　　問：能給考生吃些人參、烏雞之類的補品嗎？會不會上火？

　　答：其實，補品要吃的話早一些吃，到了臨近高考的時期，不建議再選用補品。另外，年輕的孩子基本無需進補，否則，不但沒有效果，反而容易“上火“。即使進補，任何補品都不要貪多，同時含有中藥成分的補品，建議請中醫專業人事給以指導，否則會導致相反的效果。