貴州商業高等專科學校餐飲管理與服務專業專業介紹
2009-06-18 19:21:42貴州商業高等專科學校
餐飲管理與服務專業
本專業培養擁護黨的基本路線，掌握現代餐飲管理基礎理論知識，具備較強的發展能力和從事餐飲業實際工作的綜合職業能力和素質，適應我國餐飲業發展需要的德、智、體、美全面發展的高素質應用型高素質專門人才。
本專業的專業主干及核心課程是：酒店管理概論、餐飲市場營銷、餐飲管理、餐廳現場督導管理、餐飲連鎖經營管理。
畢業生具備餐飲服務的基本技能，應用餐飲管理的基礎知識分析、解決餐飲經營管理中的實際問題，具有一定的信息收集與處理能力，知識更新能力、語言交流能力，計算機應用能力，具有較強的團結協作精神和社會活動能力，適應于餐飲集團、高級酒樓、星級酒店、國際快餐連鎖店等餐飲企業的服務、現場督導、營銷策劃、行政管理等工作崗位。
