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• 盤點日常食物消毒的二個誤區 2009-08-28

  針對生活中一些人對食物消毒認識的偏差，食品藥品監督管理部門有關專家提出，食物消毒要謹防2個誤區。誤區一：有壞味的食物，只要煮一煮，就可以吃了。這種認識是錯誤的，因為有的細菌能耐高溫，比如能破壞人體中樞

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• 幾道家常菜原來并不營養 2009-08-28

  由于氣溫的不斷升高，在炎炎夏日里，人很容易會出現全身乏力、食欲不振、容易出汗、昏昏欲睡等癥狀。因此，在這個炎熱的夏天里擁有一個合理的飲食習慣對于緩解上述癥狀會非常有幫助。生活家朽特別為您搜羅了適合這個

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• 連主婦也常犯的8個生活錯誤 2009-08-28

  夏季是一年中氣溫最高的季節,人體的新陳代謝十分旺盛。人們很容易受到夏季炎熱氣溫的影響，身體的各項生理功能和食欲等均會發生變化。那么，在這個炎熱的夏天里，我們應該怎樣調整好自己的身體狀態呢？生活家朽特別

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• 青菜吃多了會惹來什么麻煩 2009-08-28

  蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質，食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動，促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害：某些蔬菜含

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• 四種錯誤的吃魚方法你犯了嗎？ 2009-08-28

  俗話說畜肉不如禽肉，禽肉不如魚肉。魚因其美味和營養，歷來是廣受大眾喜愛的食物。當初老祖宗造字，就把鮮字歸于魚部，將魚當做鮮的極品，而花樣翻新的各式吃法，更是讓魚備受追捧。吃魚的好處顯而易見，但食不得法

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• 怎樣預防食物中毒？ 2009-08-27

  食物中毒是指由于食用了被細菌污染后腐敗變質的食物，或食用了被有毒化學物質污染和本身有毒的食品后而發生的以急性過程為主的疾玻食物中毒一般具有潛伏期短、發病快、短時間內有大量食用過相同食物的人同時發病，所

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• 為什么不能喝生水及變質飲料？ 2009-08-27

  生水中可能含有一些致病微生物如細菌、病毒、寄生蟲或蟲卵等，此外還可能含有一些對人體有害的化學成份。當飲用了這些不衛生的生水后，就容易患玻而經過加熱煮開后的水，致病微生物已被殺死，某些有害化學成份經加熱

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• 飲食過咸的幾大危害 2009-08-27

  鹽是人們日常生活中必不可少的調味品，缺了它就會飲食無味，還覺得軟弱無力，但若長期攝入過多，則很容易影響健康，誘發疾玻飲食過咸會傷胃飲食中鈉鹽過多，在腎小管重吸收方面，過多的鈉離子與鈣離子相競爭，使鈣的

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• 莫用煤火烤食物 2009-08-27

  有的人圖省事，常常直接在煤火上烤食物，如洋肉串、雞心串、饅頭片等，殊不知這樣做不利于身體健康。這是因為：1、煤在燃燒時會產生苯并芘等物質，而苯并芘是一種強致癌物質，當直接用煤火燒、烤食物時，這些致癌物

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• 生吃海鮮當心病從口入 2009-08-27

  近年來生食魚、蝦等海鮮風靡各地，龍蝦、三文魚、醉蝦、北極貝等更是飯店、酒樓的必備菜肴，許多人貪其食之鮮美，確不知生食海鮮可能危害人體健康。因為在各種鮮活的海物體內，潛藏著多種多樣的致病細菌和寄生蟲，如

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• 隔夜的海鮮能涼吃嗎 2009-08-27

  海產品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。如果大量食用海產品容易造成脾胃受損，引發胃腸道和消化系統等疾玻出現過敏、腹脹、腹痛、嘔吐等現象，需要及時吃藥進行調理，重者會發生中毒的情況，更嚴重者將會導致

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• 春節飲食你要注意 2009-08-27

  俗話說，病從口入。節日期間尤其要預防食物中毒，食物從購買、烹調到進食都要當心。下面提出的10項忠告簡單而實用。1、采購。如果購買容易變質的食品而回家所需要的時間超過1個小時，必須帶一個裝有冰塊的冷藏盒，使

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• 慢性病多是吃出來的 2009-08-27

  俗話說病從口入，以前是指引發傳染性疾病的病多是由于吃了不衛生食品所致。然而，營養學專家們一致認為：目前引發我國居民死亡的前三位疾病（心腦血管疾并腫瘤、呼吸系統疾病）中的前兩位與膳食結構不合理有明顯關系

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• 變換心境等于變換生命 2009-08-27

  朋友患先天性心臟病，一年中有一半的時間是在醫院里度過。每次她住院我去看她，她總是顯得很悲觀，很頹廢。這一次我去看她的時候，她卻正在醫院的草坪上和兒科的幾個小朋友們興高采烈地做游戲。看著朋友神采飛揚的笑

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• 辦公室就餐不利健康 2009-08-27

  就餐時間很多白領喜歡在辦公室篤悠悠地享受吃外賣的快樂。但專家提醒，辦公桌上的致病細菌要遠遠高于一般的廚房餐桌，尤其是電腦鍵盤和電話比辦公桌更臟。在這樣的環境里進食，會給自己的健康帶來一定隱患。上海營養

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• 品嘗羊肉串時您要留神幾點 2009-08-27

  傍晚，當您漫步街頭，常有陣陣烤肉串的誘人香味撲面而來。的確，烤肉串以它特有的風味早已博得人們的喜愛。目前正值隆冬，烤羊肉串的生意尤其興攏由于羊肉供不應求，以致很多羊肉串是由牛肉串、豬肉串替代的。所以，

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• 火鍋湯好喝但容易致痛風 2009-08-27

  吃完火鍋再喝口熱乎乎的湯是許多人的飲食習慣。空軍總院急診科白麗醫生提醒你，涮牛羊肉、海鮮的火鍋湯不能喝，否則易患痛風。◆火鍋湯內嘌呤導致痛風有些人認為吃完火鍋后喝點湯能吸收更豐富的營養，其實這是個誤區

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• 呼吸道過敏饞嘴也能致病 2009-08-27

  花粉是春天呼吸道疾病的禍首。由于吸入的花粉在進入下呼吸道之前必須經由上呼吸道，因此多伴有明顯的上呼吸道癥狀，大多數患者上呼吸道癥狀在前，然后才出現咳嗽、咳痰和哮喘等下呼吸道過敏癥狀；下呼吸道過敏的癥狀

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• 日常生活的致癌殺手：傳統食品的致癌性 2009-08-27

  蘇丹紅一號含有致癌物的事件仍未平息，專家們表示，傳統食品的致癌性往往大于蘇丹紅一號。那么，日常生活中有哪些致癌因素呢？入口病從口入，如果我們食用了不當的食物，致癌物質就會進入體內。這些致癌食物是：1、

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• 洋快餐的不衛生隱患 2009-08-27

  你肯定吃過洋快餐，那薯條容易散落、沒有餐具可用、吸管誰都能抓，你看見了嗎？整潔的店堂環境、舒緩的佐餐音樂、撲面而來的熱氣寒冷的冬日，洋快餐店營造的氣氛格外溫馨。然而，在幾家世界知名的洋快餐店發現，一些

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• 魚腹黑膜藏污納垢 2009-08-27

  無論何種魚類，在它們的腹腔內壁上都緊貼著一層薄的黑膜。人們料理魚時這層黑膜一定要除凈，不然吃后極易引起反胃、嘔吐、腹瀉。這層黑膜在魚腹內起著防止魚內臟器官內的各種有害物質通過腸壁滲透到肌肉中的作用，于

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• 大白菜心不能不洗 2009-08-27

  大白菜從生長至包心需要2～3個月的時間，其間多次施肥、治蟲，加之空氣污染，各種有害物質早就在菜心里扎下了根。因此，大白菜不但不能一剝就吃，而且要用食鹽浸泡30分鐘以上，反復清洗再食用。

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• 魚禽畜藏暗器 2009-08-27

  現代醫學研究表明，動物類生理性有害器官中暗藏諸多病菌、病毒及其他有害物質，如果誤食則可能發生食物中毒。魚黑衣大多數魚體內腹內兩側都有一層黑膜，含有大量組胺、類脂質及溶菌酶。誤食組胺會引起惡心、嘔吐、腹

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• 熱食物怕穿塑料外衣 2009-08-27

  裝燙手的油條和熱氣騰騰的包子時你用過塑料袋嗎？這種用塑料袋盛的熱食品對健康危害很大。特別是用聚氯乙烯塑料袋，在盛裝溫度超過50～60℃的食品時，袋中的鉛就會溶入食品中，塑料袋還會釋放有毒揮發物，浸入到食品

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• 春來慎吃海產品 2009-08-27

  春季是海產品的產出淡季，時下人們從市場購買的海產品大都是冷凍存放時間較長的。海產品存放時間過長，就容易腐敗變質。海產品變質后，所含的蛋白質就分解，產生有毒害的物質，加熱煮、熬并不能徹底破壞其毒害性，食

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• 餐具暗藏殺手 2009-08-27

  竹木餐具本身不具毒性，但易于被微生物污染，使用時應刷洗干凈，涂有油漆的竹木餐具對人體有害。紙制餐具外層多附著有塑膜或臘，不易盛放剛出鍋的食物。玻璃餐具有時會發霉，用肥皂等堿性物質洗刷后即可去掉霉點。塑

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• 食野菜要當心 2009-08-27

  近年來，喜歡吃野菜的人越來越多，市民們不但在集市上購買，還親自到郊外去采摘。野菜的生長期多于一般蔬菜，營養豐富。根據營養素分析結果，許多野菜中均含有豐富的胡蘿卜素和多種維生素，其含量一般均高于栽培蔬菜

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• 飲食衛生壞毛病趕快改 2009-08-27

  挖掉水果腐爛部分再吃微生物學家認為，即便把水果腐爛部分削去，剩余部分也已有細菌的代謝物和微生物。水果只要爛了一塊，整個都不宜吃。用白紙或報紙包食物白紙中加有漂白劑及帶腐蝕作用的化工原料等化學成分。用白

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• 蔬菜中的毒物有哪些 2009-08-27

  蔬菜富含人體所必需的礦物質、維生素和膳食纖維，是每天必須攝入食物中的重要組成部分，對于人體健康具有非常重要的作用，多吃蔬菜對防治很多慢性疾病也很有好處。《黃帝內經》上就有五菜為充的記載。中國營養學會的

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• 吃卷心菜要切開泡 2009-08-27

  市民在吃卷心菜、西蘭花等蔬菜前，應注意清洗浸泡。據上海師范大學生命與環境科學學院生物系李利珍教授介紹，菜粉蝶又名菜白蝶，其幼蟲就是常見的菜青蟲。全國各地均有這種蟲，它是甘藍菜、卷心菜、西蘭花、菜花、長

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• 哪些果蔬污染少？ 2009-08-27

  毒蒜事件引起人們關注的同時，人們也在試圖尋找如何從外觀上辨別被污染果蔬的方法。中國農業大學食品學院博士生導師李里特教授介紹說，從蔬菜外觀的形狀和顏色上是無法辨別農藥是否超標的，要想減少污染果蔬對健康的

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• 蔬菜去掉農藥有辦法 2009-08-27

  洗滌劑浸泡10～15分鐘，清水浸泡30～60分鐘用洗滌劑浸泡，農藥去除得更快。蔬菜中的農藥殘留是食品安全中的一個重要問題。尤其夏季，既是蔬菜消費的高峰期，也是害蟲的活躍時期，生產者為了趕商機，要么用超濃度的農

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• 清潔廚具放置要領 2009-08-27

  碗碟擺放法錯誤做法：1.把剛洗過的碗碟朝上疊放在一起。這樣會使上面一個碗碟底部的臟物沾在下一個碗碟上，碗碟內也容易積水，滋生細菌。2.洗碗后用干抹布把碗擦干。由于抹布上帶有許多細菌，這種做法并不可齲正確做

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• 夏季果蔬先浸半小時 2009-08-27

  夏季是蔬菜瓜果農藥中毒事件高發期，食用瓜果蔬菜謹防中毒。目前蔬菜農藥中毒多為有機磷類農藥中毒，抑制人體中樞神經，其初始癥狀與夏季中暑某些反應類似。在中毒后半小時至八小時內出現的癥狀有頭暈、頭疼、惡心、

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• 飲食安全三大注意 2009-08-27

  細菌是無處不在的，很多細菌都具有其特殊的功能，但是有一部分細菌稱為病源菌，在進入人體后會導致疾玻細菌在室溫（攝氏5至60度）下可在含蛋白質和營養素的畜肉、禽肉、海產、蛋制品和乳制品中生存，病源菌是看不見

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• 果蔬可能殘留哪些農藥 2009-08-27

  蔬菜、水果上的農藥超標會給人們的生命安全帶來重大危害。那么，蔬菜、水果可能會殘留哪些農藥?據介紹，我國目前生產和使用的農藥大致分為：第一類：有機磷農藥(屬磷酸酯類或硫代磷酸酯類化合物)。它是應用最廣泛的

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• 十條食品安全提示 2009-08-27

  世界衛生組織指出，盡管各國在食品種類、方便性和安全性方面有進步，但由微生物污染引發的疾哺例不論是在發達國家還是在發展中國家都在上升。據估計，發展中國家每年約有210萬人死于與食品和水相關的疾病造成的腹瀉

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• 旅行中飲食衛生的注意事項 2009-08-27

  旅途中保持身體健康的首要問題就是時刻注意飲食衛生，防止病從口入。旅行中的飲食衛生，主要有以下幾個方面：1.注意飲水衛生一般來說，生水是不能飲用的，旅途飲水以水和消毒凈化過的自來水為最理想，其次是山泉和深

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• 節日飲食衛生安全提示：七項注意保您放心就餐 2009-08-27

  為了使廣大消費者在元旦、春節過得愉快、健康、安全。昨日，天津市烹飪協會發出了元旦、春節飲食衛生安全特別提示，提醒廣大消費者無論是在家中就餐還是到飯店就餐都要注意食品衛生安全問題。提示一：選擇放心的就餐

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• 七成火腿腸質量不合格 2009-08-27

  國家質檢總局日前公布的對北京、天津、山東、河北等7個省市33家企業的58種火腿腸類肉類食品產品質量抽查結果顯示，火腿腸合格率僅為31%。不合格火腿腸的主要問題是復合磷酸鹽超標，這往往是企業為了增加產品出品率而

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